På gården med det hyggelige navn Rokkedyssegaard er sommerstemningen helt i top. Her sælger de masser af jordbær. Det har de gjort i mange år, men for halvanden måned siden troede de, at sæsonen skulle blive en langsommelig affære.
- Vi stod med nye planter, som vi simpelthen ikke turde putte i jorden, fordi det var frostvejr. Det var både dag og nat. Vi var klar, og vi stod bare og trippede for at komme i gang, fortæller Torben Bo Toft Christensen, der ejer Rokkedyssegaard.
Men nattefrost blev til solskin, og vejret har nærmest ikke budt på andet siden. De første jordbær var klar i midten af maj.
- Vi kalder det et turbo-forår. Vi har aldrig oplevet noget lignende, siger han.
Torben Bo Toft Christensen overtog sammen med sin kone, Lisbeth, Rokkedyssegaard i 1989. I dag sælger de jordbær fra egen gårdbutik og i Torvehallerne i København.
Lige nu kommer de danske jordbær fra gartnerier eller såkaldte tunneller på marken, men snart er jordbær, som er dyrket på friland også modne.
Jordbær på rugbrød
Når jordbærrene er modne, er der mange måder at spise dem på. Den sjællandske jordbæravler har sin helt egen måde.
- Jeg får altid de første jordbær på en rugbrødsmad. Jeg elsker rugbrød. Det var noget, jeg altid fik som dreng, så den kombination har en særlig plads hos mig, fortæller han.
Glæder du dig også til at sætte tænderne i de røde juveler, så får du her nogle lette og lækre opskrifter:
https://www.dr.dk/mad/opskrift/rugbrodslagkage-med-jordbaer
Vi tager Torben Bo Toft Christensens tip med rugbrød og jordbær et skridt videre, og giver dig her opskriften på en rugbrødslagkage med jordbær.
https://www.dr.dk/mad/opskrift/jordbaer-i-balsamico-eddike
Anne Hjernøe har lavet denne lækre dessert, som helt sikkert vil overraske og glæde dine gæster.
Du kan finde flere opskrifter med jordbær i samlingen "Søde retter og opskrifter med jordbær".