Miljø

BILLEDSERIE Plantefabrik i byen

I fremtiden forsyner vi os selv med grønt dyrket inden døre uden dagslys og sprøjtemidler, mener forskerne på Institut for Fødevarer ved Aarhus Universitet.

  • Institut for Fødevareproduktion ved Aarhus Universitet forsker i, hvordan man kan dyrke grøntsager inden døre uden dagslys i fx store plantefabrikker i byerne. Det vil være smart, fordi klimaforandringerne med tørke, varme og oversvømmelser vil gøre det svært at producere mad i fremtiden. Oveni vil 70 procent af verdens befolkning bo i byen i 2050. (Foto: © Hanne Kokkegård, DR Videnskab)
  • Planter kræver lys for at vokse - og det handler om bølgelængden i lyset. Forskerne har fundet ud af, at rødt LED-lys får salat til at vokse. Men salaten smager ikke af ret meget. (Foto: © Hanne Kokkegård, DR Videnskab)
  • Forskene fra Institut for Fødevareproduktion ved Aarhus Universitet har så fundet ud af, at blåt LED-lys fremmer kvaliteten i salaten og den får flere sunde indholdsstoffer i sig. Man skal derfor kombinere rødt og blåt LED-lys. (Foto: © Hanne Kokkegård, DR Videnskab)
  • LED-pærerne her er faktisk røde og blå, men det blå lys er coatet og syner derfor hvidt. Hvis man skal arbejde i et rum med kun rødt og blåt lys, bliver man utilpas, forklarer Lillie Andersen, seniorforsker ved Institut for Fødevarer ved Aarhus Universitet. (Foto: © Hanne Kokkegård, DR Videnskab)
  • Kaj Ole Dideriksen er forsøgsmedarbejder og tekniske opfinder af systemet med LED-lys og salatdyrkningen i rullevognen. Her kigger han nærmere på rødderne i en salat plante. (Foto: © Hanne Kokkegård, DR Videnskab)
  • På videnskabsfestivalen Science in the City i København i wekenden den 21. og 22. juni 2014 viste forskerne fra Institut for Fødevarer ved Aarhus Universitet deres forskning frem for gæsterne. (Foto: © Hanne Kokkegård, DR Videnskab)
  • Forestil dig cykelkælderen indrettet med rullevogne som denne med grøntsager. Eller den tomme lagerbygning indrettet med grøntsager fra gulv til loft. (Foto: © Hanne Kokkegård, DR Videnskab)
1 / 7
Af Hanne Kokkegård har læst nyheder op på P4, lavet dybdeborende journalistik på Kontant og fortalt om forskning på DR K. Nu skriver hun om klima og miljø, naturvidenskab og historier bagom sport på dr.dk/viden.
Mere end 30 dage gammel

Institut for Fødevareproduktion ved Aarhus Universitet forsker i, hvordan man kan dyrke grøntsager inden døre uden dagslys i fx store plantefabrikker i byerne.

Det vil være smart, fordi klimaforandringerne med tørke, varme og oversvømmelser vil gøre det svært at producere mad i fremtiden. Oveni vil 70 procent af verdens befolkning bo i byen i 2050.

På videnskabsfestivalen Science in the City i København i wekenden den 21. og 22. juni 2014 viste forskerne deres forskning frem for gæsterne og forklarede om perspektivet i, at byer selv producerer deres grøntsager.

Læs også: Kig på videnskab: Byer dyrker selv maden i plantefabrikker

Læs også BILLEDSERIE Se Københavns første landbrug på tag

Læs mere om forskningen på Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet

Facebook