Opskrift

Sommersalat med spinat, feta og vandmelon

En sommersalat skal både være frisk og fuld af smag, og det er denne nemme opskrift på en salat med friske spinatblade, sød og saftig vandmelon, fetaost og ristede solsikkekerner. Salaten er perfekt som en lille frokostret eller som tilbehør til en af sommerens mange grillretter. Nem og lækker salat til både gæster og hverdag.

Her er salaten, der er lynhurtig og nem at lave, men som smager helt fantastisk. Spinatblade med vandmelon og feta, drysset med knasende ristede solsikkekerner. Smager fantastisk. (© DR)
Mere end 30 dage gammel

Tidsforbrug: 15 min Mængde: 4 pers. Sværhedsgrad: nem

Ingredienser

  • •

    100 g friske spinatblade

  • •

    1/4 stk. vandmelon

  • •

    150 g hvid cremet ost (fetaost)

  • •

    50 g solsikkekerner

  • •

    2 spsk. balsamico eddike

  • •

    4 spsk. olivenolie

  • •

    1 smule peber

Fremgangsmåde

Vask og skyl spinaten grundigt og tør den godt.

Rist solsikkekerner gyldne på en varm pande.

Skær vandmelon og fetaost i mundrette tern.

Læg spinat og vandmelon på et fad, fordel balsamico eddike og olivenolie over og drys med peber.

Slut af med at fordele fetaost og solsikkekerner ud over salaten og server straks.

Facebook