Tidsforbrug: 1 time. Mængde: 4 pers. Sværhedsgrad: Nem
Ingredienser
Kartofler
- •
600 g kartofler
- •
1 dl jomfruolivenolie
- •
1 tsk. flagesalt
Bearnaisesmør
- •
200 g smør
- •
4 stk. forårsløg
- •
1 bundt estragon
- •
3-4 spsk. bearnaise-essens (Efter smag)
Fremgangsmåde
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Kom dem på bagepapir og mas dem flade.
Dryp dem med rigeligt olie og drys dem med salt. Bag dem i ovnen i 25 minutter ved 225 grader.
Rør smørret med finthakket forårsløg, finthakket estragon og bernaiseessens efter smag. Servér de varme kartofler med det kolde bernaisesmør.