Tidsforbrug: 40 min. Mængde: 8 pers. Sværhedsgrad: Nem
Ingredienser
- •
2 kg små kartofler
- •
180 g sukker
- •
50 g smør
- •
2-3 dl vand
Fremgangsmåde
Skræl kartoflerne og kog dem næsten møre. De må hellere være lidt underkogte. Køl dem ned - de kan med fordel laves dagen inden, de skal serveres.
Lav karamelsovsen ved at smelte sukkeret på en pande, til det bliver mørk karamel, tilsæt smørret og derpå vandet. Lad det koge igennem, mens der røres, indtil al karamellen er smeltet, og sovsen er flydende. Det kan man forberede i god tid.
Inden servering varmes karamelsovsen op i panden, kartoflerne tilsættes og koger i karamellen i 4-5 minutter, mens panden jævnligt rystes, til kartoflerne er gennemvarme og glaserede af karamel.