Tidsmængde: 40 min Mængde: 4 pers. Sværhedsgrad: Nem
Ingredienser
- •
3 grapefrugter
- •
8 appelsiner
- •
1 agurk
- •
1 rødløg
- •
1 dl sorte oliven
- •
4-5 spsk. gedeost eller labnehkugler
- •
1/2 fladbrød
- •
4-5 stængler mynte
- •
1 knivspids salt
- •
1 knivspids peber
Fremgangsmåde
Skær skrællen af citrusfrugterne med en skarp kniv og filetér dem. Gem saften og læg fileterne på et fad.
Halvér agurken på langs og skrab kernerne ud med en teske.
Skær agurken i tynde skiver og fordel dem over citrusfrugterne sammen med fintsnittet rødløg og sorte oliven.
Fordel klatter af gedeost eller labneh over salaten.
Rist fladbrøddet helt sprødt og knus det henover salaten som croutoner. Du kan også bruge almindelige croutoner eller sprødristet pitabrød.
Drys med frisk mynte samt lidt salt og peber. Servér salaten med det samme.